听见李晓晓的话，小萱倒也没有继续缠问下去，而是很快地开始给对方介绍。
“首先就是鱼的鲜活度，冰冻开背鱼的成本要比鲜活草鱼低很多，但鱼的肉质吃起来会比较干柴，甚至一夹就散……”
“这种商家，一般会在店里备个鱼缸，里面养着活鱼，甚至还让你现挑现选。”
“但选完以后，商家把鱼拿进后厨，就会偷偷换成冷冻的死鱼，但依旧按草鱼的价格卖。”
“有些商家为了掩盖鱼的问题，会故意把鱼肉炖得很烂，或者把酱料调得很重，以此来影响判断。”
“另外就是酱料了，有些商家为了多卖酒水，会把酱料做得很咸。”
“如果里面放了工业香精，吃起来会有一股异香，就好像是烤糊的肉味，但吃多了嗓子也会不舒服。”
“一般这种时候，商家就会给你推荐一些自己配置的饮料，用来给顾客润喉，以免他们吃出不对劲……”
小萱一边说着，一边忽然有些恍惚。
以前学习的时候，倒是没觉得这些知识有什么问题。
但现在看来，怎么总感觉是在说自家店铺啊？
就连一旁还在烤鱼的其他工作人员，看向自己的目光也多了几分古怪。
“大概就这些了，其他的我一时半会也还想不到，我现在有点忙，晚些再和你说……”
小萱有些尴尬，匆忙结束了话题，重新开始烤鱼。
现在正是饭点，赵海刚给店里补了两百斤的鱼，外卖平台也快要重新开放了，她没太多时间和李晓晓闲聊。
为了避免爆单的现象再次发生，陈艰专程花了点时间，给自己的外卖平台多加了个功能，以此来限制顾客们的购买。
现在顾客在自家平台点餐，点餐信息会进入一个队列，直到商家出餐才会被移出这个队列。
商家可以主动调整自家的队列容量，以此来衡量自家的出餐能力，避免顾客点的单量太多，超出自己的承受能力。
一旦队列被挤满，后续点餐的顾客则会收到排队信息，显示前方的排队人数。
若是排队人数较少，顾客可以选择等待。
但若是排队人数明显超过了正常范围，则会直接触发退单。
有了这个新功能，陈艰就不需要担心外卖爆满的问题了。
原本因为外卖服务的开放，烤鱼店有些手忙脚乱，一下子应付不过来。
但在陈艰进行调整过后，店铺里明显变得井然有序了起来。
烤鱼的员工们只管负责烤鱼，反正外卖单子只多不少，烤制出来以后马上就有骑手打包送走，根本不需要担心卖不出去。
为了防止烤鱼的员工太过辛苦，陈艰还专门安排了多一位员工上班。
现在的后厨里，七位烤鱼工围着六台机器轮番上岗。
每当烤完两轮鱼，休息的那位员工就会主动接替上去，依次和其他员工轮换。
如此一来，便能保证所有员工每隔一个小时，都能休息十分钟。
此刻的小萱正处于休息状态，才有了刚才和李晓晓打电话的一幕。
放下手机，小萱回到了烤鱼架前接替工作，李晓晓也准备动身前往南湖区试吃烤鱼。
有了小萱的“烤鱼行业机密”，李晓晓对自己的这次行动有了更充足的把握。
她已经迫不及待要到南湖区揭穿那家黑心商铺了！