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香酥脆爽,那味道一个字:绝!

叶生夹着一块往嘴里塞,吃得起劲的同时还忍不住啧啧称奇:“明明和捻子一样是炸制而?成的吃食,这蛋黄南瓜却是一点都不腻味。”

“就是就是。”

“还有炸茄子,也美味得要命。”

“对对对,可惜简厨娘都不做了,咱们想吃都吃不到。”

“城里也有食肆做了吧?”

“有是有,不过上回?我在洛家酒楼也吃到他们新出的炸茄子……”叶生耸耸肩膀,想想那味道都面目狰狞。他连连摇头,板着脸劝告同窗们:“差得太远了,油得我都险些吐出来。”

众人见叶生的反应,齐齐抽了口气。原本还有心思去尝尝的学子,也是立马打消了念头。

“说起炸的,这道也是炸的。”

“它叫……南乳炸排骨?”

“你们在说什么?快尝尝那羊排,这也太好吃了!”

与?此同时,简雨晴也捡起一块羊排。她细细看着撒着葱花,油润芬芳的豆豉羊排煲,难掩面上的惊奇。

豆豉羊排煲。

要知道在后世,也有另一道与?其相仿的名菜:豆豉蒸排骨。

简雨晴轻轻咬了一口,羊排里不含半点腥膻味,应当是先用?葱姜蒜和酒水焯水后,又洗去浮沫和多余的油脂,再与?豆豉炒制,用?酱汁调味。

羊排肉质紧实,咸香浓厚。

豆豉作为点睛之笔,咸香的味道让羊排味道更是往上拔高了一个台阶。

简雨晴觉得这味道不像是豆豉蒸排骨,倒是介于红焖羊肉与?传统的广式羊腩煲两者间。

但,也很?好吃。

劲道的羊排烧到酥软,牙齿微微用?力羊肉便立刻脱骨。每一次咀嚼都能让豆豉的香味更浓郁一分,满嘴都是挥之不去的香味。

香糯咸香,妙不可言。

简雨晴觉得要是来上一碗粟米饭,拿着酱汁拌饭定然能够胃口大开。

小朱娘子偷偷观察着简雨晴的表情?,见她兴致盎然,眉开眼笑,心下?微微一松,下?意?识夹起一块吃食往嘴里放。

这回?的比赛我——

小朱娘子怔愣一瞬,顺着木筷看向?夹起菜色的菜碗。

粉蒸肉……?

名字古怪,模样更是古怪。

小朱娘子仔细端详着面前这道吃食,只见颜色浓郁且不规则的颗粒覆盖在五花肉上,把五花肉遮掩得严严实实。

属于酱汁的棕褐色,还有落在上头的青葱,两种颜色的碰撞莫名诱人。

强烈的香味在鼻腔口腔中翻腾,同时更让小朱娘子惊讶的是这奇异又美味的口感!

五花肉的外面过着一层颗粒是略粗的米粉——不是那种做米粉的细腻米粉,而?是用?炒熟的大米再擀开而?成的粗米粉。

五花肉明明里面裹挟着这么多脂肪层,吃起来却一点都不油腻,反而?软糯香甜。

尤其是这豕肉,完全被酱汁腌制入味。其肉香和米香互相交缠,黏腻在一起,小朱娘子根本无法把两者分开,反而?在两者的拉扯中不断左右摇摆。

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