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下一秒,院内响起?急促而富有节奏的剁肉声。

第三十四章

羊里脊很快变成肉泥。

简雨晴横刀一铲,将肉泥全数刮入隔壁碗中。她往里放了点姜片去腥,而后净了净手,再去处理羊腿。

轻轻两刀,羊腿立马骨肉分离。

简雨晴换了尖刀,慢慢把羊腿上的筋膜全数清理干净,再切成厚度均匀的?薄片,放碗里腌制备用。

简娘子把鱼都杀了,掏空内脏去除鳞片,然后摆在案上:“好了。”

“阿娘洗洗手,再来帮我备菜。”

“好嘞。”简娘子高高兴兴地应了声,赶紧去洗手了。

不?多时,简云起也来了。

简雨晴刚好接过杀好的?鸡,又叮嘱他在旁边看着。

简云起应了声,又有些好奇。

眼前这只?刚刚杀好的?鸡乃是足一岁的?大公鸡。

现在时兴的?菜色多用的?是母鸡,炖汤乃是一绝,又或是用三四?个月的?嫩鸡,切块油炸,肉质鲜嫩汁水丰腴。

半年乃至一年以上的?公鸡,肉质结实?鸡味浓郁,但炖煮后口感不?如母鸡,油炸后又不?如小鸡,大多买的?人是拿去配种的?。

简云起心下?好奇,低声问道:“阿姐,你打算做什么?”

简雨晴回道:“茶香鸡。”

前有茶叶蛋,后有茶香鸡。

话语一出,连简娘子都侧目看来。

简雨晴不?急不?躁,先给宰好的?鸡抹上一层调料,来了一次温柔的?按摩。

再来便是茶叶与十余种香料。

稍稍清洗后,再用开水泡煮两刻钟,等放凉茶汤再加上适当调味,最?后放入按摩好的?鸡进?行?腌制。

简雨晴抹了抹手,转身看向站在一旁的?简云起:“我用的?香料你都记住了?”

简云起点了点头:“都记下?了。”

简雨晴满意地颔首,又让他重?新复述了一遍。

果然样样都记得清清楚楚。

简爹当年对?儿子寄有厚望也是正常的?,谁有了个记忆力?超群的?儿子,定然以为见着举世天才,往后登堂拜相也不?在话下?。

怎料简云起的?确有过目不?忘之才,却是毫无吟诗作赋的?天资。

换做后面几个朝代,以简云起的?天资那得个进?士秀才出身或许并不?困难。

偏偏本朝不?太一样。

虽有相对?简单,读懂经书便可参加的?明经科,但想要?通过进?士秀才科,那就要?有出色的?文采,写出文采飞扬的?诗句。

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