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狸猫文学>美食小情报>第七十三章 老陈也不是那么爱吃土豆丝

第七十三章 老陈也不是那么爱吃土豆丝(第2页)

就等着孙女过来炖给她吃呢。

蒜瓣肉,没什么刺。炸过之后,小火咕嘟三十分钟,最后肯定还带点黏汤。陈桃桃特别爱吃鱼汤泡饭。

剩下的菜,就交给了陈舟小两口。

土豆丝,陈舟最认真对待的一道菜。

他甚至随身带了旺德福过来,用它削皮、切丝。

“唰唰唰”、“笃笃笃笃笃笃”

铅笔芯粗细的土豆丝,很快便整整齐齐地码在案板上。

老话讲,一丝不苟。

陈舟的刀功很好,切丝的手法也非常熟练。

熟练到,难免让老太太有点心疼儿子。

她偷偷跟孙女打听起来:“在家里是你爸爸做饭,还是你妈妈做饭?”

陈桃桃想了想,如实回答道:

“他们两个都做,但爸爸做的更好吃。”

老太太还能说什么呢。

小两口过得挺好,谁做饭好吃谁就做呗。反正老陈做饭,她是一口吃不下去,要不然也不会独揽厨房大权三十多年。

厨房里,陈舟把切好的土豆丝泡进了水里。

跟蒸米饭差不多。

土豆表面也有淀粉,泡的时间长些,多透洗两遍,口感就清脆一点。

只是稍微泡三五分钟,吃着就黏糊。

家里吃,想怎么来就怎么来。

林女士建议,取个中间值。

“那就泡几分钟,洗两次。”

“行。”

热锅凉油,下入蒜片、干辣椒段。

小火,煸出香味。放土豆丝,再转大火。

刚刚还有点支棱的土豆丝,很快就在高温下变软,变透明。

这时候,开始调味。

盐糖味精,家里有什么醋就用什么醋,锅边淋一圈。

把调料翻炒均匀,下入青红椒,炒到断生,出锅。

。。。

厨房里做着菜,老陈也下班回家了。

他打过招呼之后,发现自己也插不进去脚,索性就在客厅跟孙女玩。一个月见一次面,还得先联络联络感情。

爷爷有的是糖衣炮弹。

俩人很快就玩到了一块。

鱼、肉,连买带做,凉热几道菜,丰盛的一大桌。

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