“既然你已经下定了决心，我也不会藏私。至于能学到多少，就要看你的悟性和努力了。”陈安拍了拍马华的肩膀，眼中带着几分期待。“陈科长放心，我一定会用心学习，绝对不会让您失望的！”马华激动地站起身，满脸坚定地说道。陈安满意地点点头：“很好，既然你已经下定决心了，那我今天就先传授你一些基础知识！”说完，陈安就从书房拿出一个笔记本，递给了一脸期待的马华。“这本笔记，是我教导弟弟妹妹时，记录的一些家常菜菜谱。上面详细记录了每一道菜的具体做法和步骤，什么时候下锅，什么时候调味，分量多少，一应俱全。你拿回去抄录一份，仔细研读，最好能熟记于心。”说实话，家常菜看似简单，实则蕴含着大学问。烹饪方法、调料和火候，便是其中的精髓和关键。在这个时代，厨艺的传承，远不如后世那般便捷，也没有那么多的图书资料可供参考，更多的是靠师徒间的口耳相传。一些珍贵菜品的烹饪方法和调料秘方，厨师们更是敝帚自珍，视若珍宝，不会轻易示人。至于火候，除了师傅的教导，更多的是靠个人的悟性和实践。需要在日常烹饪中不断摸索，才能熟练掌握。对于马华，陈安并无半点保留，毕竟他并没有在餐饮界扬名立万的打算。传授马华厨艺，一来是为了断何雨柱一条后路，二来也是看中了马华的潜力和人品，算是一招闲棋冷子。马华接过笔记，看着那些密密麻麻的记录，眼眶不禁湿润了。他猛地起身，直接向陈安跪了下去：“多谢陈科长……不对，多谢师父！您的恩情，我永生难忘！”这一刻，马华的心中充满了感激和震撼。他一向知足常乐，即便何雨柱没有传授他什么真本事，他也始终心怀感激。然而，现在有陈安这一对比，何雨柱便显得如此的不堪，又自私又小气。自己跟随何雨柱了近三年，仅仅学会了些大锅菜的皮毛，至于小灶，更是连边都没摸到。而他之前与陈安并没有太多交情，刚拜师学艺就得到了对方如此慷慨的教导。想到此处，马华不禁暗自庆幸。幸好遇到了陈安，不然以他目前所学的那点皮毛，明年的转正定级定然凶多吉少。作为一名厨师学徒，他深知陈安所传授的这些知识意味着什么。这简直是无价之宝！即便是那些入室弟子，也不可能刚拜师，就会如此快地接触到这些核心知识。这些核心知识，很多都是在师父们干不动的时候，才会教给徒弟。这些可是能够传家的宝贝，就如同话本小说中的武功秘籍。有了它，即使没有师傅，自己摸索，也能学会基础的厨艺。借此在一些单位谋一个不错的差事，那是一点儿问题都没有。“师父，您这……这简直是……”马华的话中带着难以掩饰的激动。此刻，他对陈安的感激之情，已难以用言语表达。陈安微微一笑，直接将马华拉了起来：“起来吧，你现在还算不上我的正式弟子。不过，从明天起，每天下午下班后，你都可以过来跟我学习基本功。等你的表现让我满意了，通过了我的考验，我再正式收你为徒。”马华的脸上闪过一丝失望，但随即被坚定所取代：“师父，您放心，我一定不会让你失望的！”他小心翼翼地将笔记本收好，仿佛那是世界上最珍贵的宝藏。“还有，”陈安补充道，“我教给你的这些，没有得到我的允许，不能随便传授给别人，你明白吗？”马华郑重地点点头：“我明白了，师父，我保证不会教给任何人！”“好，那你先回去吧。”陈安说道。马华正欲转身离开，却被陈安叫住：“等一下。”陈安转身进了厨房，不一会儿，手里拿着一个油纸袋走了出来，递给马华：“这个你带回去。”马华打开油纸袋一看，脸色顿时变了：“师父，这……这太珍贵了，我不能要！”油纸袋里装着的是一块野猪咸肉和一条咸鱼干，每样都有二斤左右，换算成鲜肉，足足有三四斤重。在这年头，这样的食物无疑是奢侈品，对于马华的家庭条件来说，更是难得一见的美味。陈安温和的说道：“拿着吧，这不过是一点肉，我这儿从不缺这些。你既然拜师学艺，老师自然是要回礼的！”这次，马华来，可是带了两瓶汾酒和一条香山。这些礼物，对马华而言，可是能顶得上小半个月的工资，对于他家来说，也是一笔不小的开支。陈安对此心知肚明，自然不会白占便宜。马华眼眶微红，最终还是接过了纸袋，心中充满了感激和动力：“谢谢师父，我一定会更加努力的！”陈安轻轻颔首，示意无需多礼，随后马华便告辞离开了。……当马华刚走到西院南门的时候，一个夹杂着怒意的声音猛然间在他耳边炸响：“马华？真的是你？你怎会出现在陈家？”来者正是何雨柱，话说，他先前从隔壁的田军口中得知，马华带了烟酒，到了四合院门口。何雨柱自作多情地想，马华在院里也没有熟人，肯定是知道他这个师傅马上就要出发去农场了，特意来找他告别的。于是，他就在屋里等了起来，可是，左等右等，却迟迟未见马华的人影。心急之下，他便到四合院门口打听，这一打听不要紧，大家居然都说马华去了西院一大爷家（陈家）。这可把何雨柱气得够呛，立刻骂骂咧咧的直奔西院，想要一探究竟。果然，刚到西院侧门就看到了马华。“啊？师傅？”马华这才注意到侧门边的何雨柱，脸上瞬间浮现出一丝尴尬和不安。马华虽然知道陈安和何雨柱同住一个大院，却未曾料到，今天会如此巧合地撞个正着。何雨柱不满地追问道：“马华，你怎么会去陈家？”语气愈发不悦。马华神色几经变换，最终还是实话实说，讷讷道：“我……我是来请教厨艺的。”：（）四合院：开局西跨院，不差钱！