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狸猫文学>美食情报王无错>第二十五章 震惊我女儿在商场抽奖中了两千块

第二十五章 震惊我女儿在商场抽奖中了两千块(第3页)

-“10”

全是商业沟通技巧,不掺杂一点私人感情。

陈舟这次要包素馅的包子,于是便让老张推荐一下,在哪一个卖菜的摊儿上,买茄子和青椒比较靠谱。

毕竟老人家自己种植的蔬菜属于可遇不可求的东西,陈舟还得在菜市场里面优中选优。

老张则给陈舟交了个底:

“别看菜市场好像有这么多家卖菜的,但身后都是一个老板。你在哪家买啊,都差不多。不像我们这几个卖猪肉的差别这么大。。。。”

人在聊天的时候,聊上几句,难免扯回到自己。张金生说他的祖上是“燕人张飞”,杀猪卖肉乃是家学。

具体历史很难考究了,但老张身上有点那股气质。。。

闲聊过后,陈舟来到蔬菜区。

夏天的菜市场,逛起来赏心悦目,五颜六色的瓜果蔬菜,成堆摆放。当季,能让人感受到更蓬勃的生命力。

捡着好看的,顺溜的。

陈舟又挑了些青椒和茄子。

价格同样赏心悦目,只需要一两块钱一斤。

之前已经包过鲜肉包了。新品素馅包子,和面发面之类还是以前的流程。最主要的还是换了个新鲜的馅料。

茄子,去皮儿洗净,切成指甲盖那么大的小丁。

然后撒入食盐,杀出里面的水分。

青椒,陈舟用了两种。

一种是绿色的,另一种是红色的。

绿色的尖椒负责提供微弱的辣味儿,红色的。。。只是颜色不同,就为了搭配起来好看。

同样是切成碎丁。

包子叫素菜包。

但是如果里面一点油水没有,这个包子味道也会差的。所以陈舟用之前剩的一些肥肉炼了一些猪油出来。

用这个热油浇到馅料上,来浸润茄子和青椒。

顺带还能激发出,生抽蚝油十三香等几种调味的香气。

“滋啦”、“滋啦”

几声下去。

热油在馅料上冒着淡黄色小气泡,一股油香的气味,裹着被热油炸香的酱油味,立马从盆里飘散出来。

再加上青椒茄子,本身的清香。

陈舟自己闻了过后,都有点忍不住流口水。

“感觉调的这个馅料,其实已经能当个凉菜吃了。”

。。。

今日上新:素包子,青椒茄子馅

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