-“10”
全是商业沟通技巧，不掺杂一点私人感情。
陈舟这次要包素馅的包子，于是便让老张推荐一下，在哪一个卖菜的摊儿上，买茄子和青椒比较靠谱。
毕竟老人家自己种植的蔬菜属于可遇不可求的东西，陈舟还得在菜市场里面优中选优。
老张则给陈舟交了个底：
“别看菜市场好像有这么多家卖菜的，但身后都是一个老板。你在哪家买啊，都差不多。不像我们这几个卖猪肉的差别这么大。。。。”
人在聊天的时候，聊上几句，难免扯回到自己。张金生说他的祖上是“燕人张飞”，杀猪卖肉乃是家学。
具体历史很难考究了，但老张身上有点那股气质。。。
闲聊过后，陈舟来到蔬菜区。
夏天的菜市场，逛起来赏心悦目，五颜六色的瓜果蔬菜，成堆摆放。当季，能让人感受到更蓬勃的生命力。
捡着好看的，顺溜的。
陈舟又挑了些青椒和茄子。
价格同样赏心悦目，只需要一两块钱一斤。
之前已经包过鲜肉包了。新品素馅包子，和面发面之类还是以前的流程。最主要的还是换了个新鲜的馅料。
茄子，去皮儿洗净，切成指甲盖那么大的小丁。
然后撒入食盐，杀出里面的水分。
青椒，陈舟用了两种。
一种是绿色的，另一种是红色的。
绿色的尖椒负责提供微弱的辣味儿，红色的。。。只是颜色不同，就为了搭配起来好看。
同样是切成碎丁。
包子叫素菜包。
但是如果里面一点油水没有，这个包子味道也会差的。所以陈舟用之前剩的一些肥肉炼了一些猪油出来。
用这个热油浇到馅料上，来浸润茄子和青椒。
顺带还能激发出，生抽蚝油十三香等几种调味的香气。
“滋啦”、“滋啦”
几声下去。
热油在馅料上冒着淡黄色小气泡，一股油香的气味，裹着被热油炸香的酱油味，立马从盆里飘散出来。
再加上青椒茄子，本身的清香。
陈舟自己闻了过后，都有点忍不住流口水。
“感觉调的这个馅料，其实已经能当个凉菜吃了。”
。。。
今日上新：素包子，青椒茄子馅