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狸猫文学>从卖盒饭到中华名厨txt>第745章 光顾源文子的料理店

第745章 光顾源文子的料理店(第4页)

冯正明这个全国状元,他亲手做的菜就不能卖那么高的价格?

更何况在罗晴看来,冯正明做的菜就是很好吃。

两个人正聊着,源文子再次走进来,给冯正明他们带来了最后的菜和甜品。

冯正明见源文子进来,把刚才的话又跟源文子说了一下。

源文子有些惊讶:“啊?正明君你的把子肉要卖那么贵吗?”

冯正明笑了笑:“我说的是以后,把子肉包装一下,可以做的更加精致,然后把价格也给提上去。”

源文子点点头:“确实可以,正明君你的名气摆在那里,值得那个价格。”

接着源文子问:“今天的菜正明君你们还喜欢吗?”

冯正明没有急着开口,而是让罗晴先说。

“味道都不错,就是每道菜的量都很少的。”

源文子赶紧问:“晴晴姐你是不是没有吃饱?”

罗晴摆摆手:“倒不是没有吃饱,就是看着好多种菜,最后也没有吃几口。”

源文子微笑把最后的菜和甜品推出来。

“这也算是我们料理的独特,就是每道菜不给太大的量,好让客人可以品尝到更多的菜式。”

解释过后,源文子看向冯正明。

“正明君,你觉得怎么样?”

冯正明笑呵呵点头:“挺好的,看得出来你的手艺确实不错,你做的那个鹿肉还真挺嫩的,而且吃起来也非常的美味。”

称赞过后,冯正明瞬间就话锋一转。

“不过,我觉得可能你的那道鹿肉,应该没有获得你家里人的认可吧?”

源文子一愣,接着她有些惊讶:“正明君你怎么会知道?”

冯正明笑了笑:“其实你们国家的人,会更喜欢偏生的东西,所以也会更喜欢食物保留一部分的野性味道。

你的鹿肉确实做的很好,但是在你们国家的话,应该缺少了那份野性的滋味。”

源文子一脸惊讶:“正明君你说的很对,我父亲他们也是这样评价。”

冯正明面带微笑:“你想不想知道要怎么改进?”

源文子点头:“正明君还请教我。”

冯正明便给出了指点:“其实如果想要更多野性味道,你可以在盘子里加入一些汤汁,汤汁可以用鹿血去做,以保留一定野性的滋味。”

源文子满脸惊讶,不可思议看向冯正明。

罗晴则有些不可思议:“还能用鹿血做菜吗?”

冯正明点头:“所谓的野性味道,说到底就是那股血腥味,我们国内做菜,通常会焯水,再撇去浮沫,还会加入大量的葱姜蒜料酒,尽可能把血腥味去除。

可如果想要野性味道,就是要保留那些血腥味,有些人确实会喜欢。”

罗晴还是很奇怪:“可是,要怎么用鹿血做汤汁?”

冯正明自然明白,罗晴这话是帮源文子问的。

他也没有去点破,而是给出自己的回答。

“很简单,先把汤做好,再加入一些鹿血,不要过早的加入去煮制,因为那样也会导致味道挥掉。”

冯正明还给出了一个点子:“还有一种方法,把鹿血处理干净,再给鹿肉淋入汤汁的时候,加入几滴鹿血,有那种风味出来就可以。”

源文子听冯正明的办法,她心里受到了极大的启。(本章完)

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