林恒看着全新的炉灶很是满意，火烧大之后也没有烟雾从灶口冒出来，都被二次气化燃烧后从烟道排走了。
将柴火架好之后用铁皮将灶口盖住，只留下方的漏烟口进风火是最旺的，因为这里进去的氧气会直接和燃烧的木柴充分接触。
“秀兰，你猜现在烧一锅水需要多少时间？”
看到秀兰进来，林恒笑着询问道。
“十分钟？”秀兰试探问道，这锅很大，以前烧一锅水得将近二十分钟。
“多了，我看手表了，只需要七八分钟。”林恒微笑道。
秀兰不由的张大嘴巴：“这么快吗？”
“这次全水泥做的，自然比之前好太多。”林恒笑道。
“我来试试！”
秀安带着好奇去将水舀起来，然后开始炒糖色，调配卤料。
用了没一会儿她就满意的点了点头：“好用，不仅没有柴烟子，油烟很快也被风扇吸走了。”
“你满意就好。”林恒很是开心，现在这样媳妇做饭就舒服多了。
秀兰很快调好卤料，又将冰柜冻着的一些老卤也弄出来倒在一起。
家里要卤的东西太多了，羚牛的脑袋和内脏以及一部分羚牛肉和麂子肉，一锅都卤不下，等下午还得再卤制一锅。
此外还有林恒昨天杀的两只走地鸡，后面还准备卤制一些莲藕等蔬菜。
林恒今年在山上打的野鸡还有四只，金鸡有三只，但这些都不会卤制的，用来炖着吃或者炒着吃最合适。
下午两点多，第一锅卤菜卤好了，秀兰拿来竹沥子将其一一捞上来，放在一旁晾着。
将第二锅卤菜放在去后她做了一个蘸水，又录制的各种卤菜全都切了一点。
“你先尝尝味道咋样？”秀兰喂给林恒一块羚牛嘴皮。
“好吃，非常香。”林恒竖起大拇指，这嘴皮充满了胶质感又有着浓郁的卤香味道。
接着他又尝了尝录制的羚牛肠和肚子，那口感更是比嘴皮还好吃，卤香浓郁不说口感还是一级棒。
卤味真是劳动人民最伟大的明之一，腥味浓重的下水经过这么一卤制，就成了无上的美食。
“都尝尝，卤制成功了。”秀兰端着蘸水到了堂屋，放在茶几上。
孩子们刚想跑过来吃，秀兰看了一眼，就乖乖洗了手再过来，他们直接抓着就吃，也不要蘸水都吃的非常开心。
“妈妈，还要鸡肉，鸡肉最好吃！”晓霞蹭着妈妈的肩膀撒娇道。
“我也要妈妈！”
“妈妈，要鸡鸡！”
鹿鸣和杜衡也围着秀兰哼哼唧唧的讨要，卤的羚牛肉羚牛肚子他们都不太喜欢，但那卤制的鸡肉一个个都是爱不释手。
“看来卤两只鸡肉还少了啊，要不我再杀两只鸡专门卤给他们吃。”林恒看着秀兰说道。
卤制的鸡肉骨肉分离，轻轻的一撕就撕开了，吃起来口然柔软且充满了卤香味道，深得孩子们喜爱。
秀兰摇摇头：“过两天还要卤猪头肉的，到时候再卤。”
随后她又起身去给孩子们拿了一点卤的鸡肉，吃完了就不再给了。
“我觉得嫂子你做的比饭店里的肉好吃。”彩云笑着说道。
“哪有啊，也就咱们自己吃吃还行。”秀兰谦虚道。