辣汤鳝丝
西斜的落日只剩一轮，秦绍麒常服走出府衙，来至江记食肆时，天已暗色朦胧。
炊烟袅袅升起，沿路，行人大多是往家中赶，刚有两三批食客从江记食肆走出，谈论着适才的辣汤鳝鱼丝。
辣汤膳丝……
蟹黄汤包供不应求，晚些去，就售罄……
辣汤膳丝，不知又是何种风味。
秦绍麒远远先望一眼厨房，才微笑走进。
厨房，炉灶上放着一个圆矮铁锅，内里红海翻滚，涨起的热泡涌动，卷动条条红椒，扑鼻的辣味随着每一颗泡的裂开而浓香诱人。
方万宜端着碗奶白的杏仁露上前，看江弥杉将一盘切丝的鳝鱼倒入滚滚红汤内，问：“是否挂打烊的牌子？”
江弥杉：“挂上吧。”
江弥杉搅着鳝丝，细丝绕着木筷滑走，灰透的丝条染着红艳艳的辣汤，飘飘荡荡，起起伏伏地与汤中的不可抗拒的麻与辣融透。
鱼丝渐渐转白，江弥杉撒上嫩绿的芫荽，葱花，拿起铁夹子，勾住铁锅两耳，提起还在冒热泡的锅往外走。
见人慢慢走来，秦绍麒放下茶盏，目光从桌上的小碳炉略过，随着江弥杉来至桌前，很快，道诱人的辣意钻入鼻息，冲入脑海，强势地勾起一种令人觉着胃里空荒荒，想大吃一口的欲念。
秦绍麒抬眸，对着江弥杉的笑眼：“秋深风冽，但看到暖锅热气腾腾，身子不知怎么，就跟着暖了起来。”
江弥杉唇边笑意更深：“这便是暖锅的魅力所在，公子可将汤底浇一勺在蘸料碟里，蘸着吃，风味更佳。”
蘸料碟内的姜蒜、花生沫、香油等调味，淋上辣汤，一起一蘸，吃火锅，便少不了这一碟小小的增色。“江姑娘精心配制，如何能辜负”
如沐春风的笑谈，又是一位清俊的帅哥，颜值气质在京中都少有，看着都让人赏心悦目，若是在现代，遇到了都要多看好几眼，在这儿呢，再养眼也得矜持，江弥杉垂眸，否则徒增误会，到时候她反倒说不清。
江弥杉拿起勺，晃开飘在皮层的辣油，盛起红彤彤的汤汁，灯火下，映着烛光，宛若水中皎月，月随汤泄入一池点翠飘白的蘸汤中。“公子慢用。”：“有劳。”
江弥杉笑点一下头，转身就对上兰香带着笑意的脸庞，几步走过去，看她一眼，便走进厨房，兰香憋笑站着，以为弥杉是害羞。
江弥杉的身影消失誉门内，秦绍麒才捏筷，从一片火海中，夹起漫游其中的鱼丝，粼粼光点，火辣的红汁一闪一闪地顺流而下，又坠入热池。
秦绍麒端过蘸碗，将鱼丝一圈浸入蘸汤，鱼丝外裹上一层莹莹汤汁，他继续端起碗，夹起鱼丝送入口中，身子不由一颤。
麻辣的风味在舌尖迸放，穿透唇舌，将最佳的火点投入脑海，最后绽放出一朵朵灿烂至极的花火，一下就抓住人所有的注意，继而点燃舌尖，是麻意在舌尖似鼓点般的助兴，是香辣如协奏的乐曲的触动。
而被浸透的鳝鱼，软嫩鲜香，在乐曲与鼓点协奏中，于舌尖正跳得酣畅淋漓，抓引注全身，一览它的诱人。
不愿停，不想停，只一口，就令人拜倒。
在吞咽而下的热辣一路蔓延时，秦绍麒又迫不及待地夹起余下的鱼丝送入口。
热辣凝在舌尖，秦绍麒又忙挑拌了梅子的米饭入口降温。
若是说适才是火海奔流，那么当下就如一场及时的甘霖，梅子的酸甜味，清新又温和，解腻之时，又扑灭了舌尖的星星火点。