第45章酒酿圆子
北疆严寒，往日这米酒只需三五天便能出酒，如今硬是等了足足十日，这才彻底酿好。
冲着不远处的扈娘子招了招手，沈之禾掀开盖子，香醇甘美的味道扑鼻而来，“娘子行走江湖见识广博，快来尝尝这米酒滋味如何？”
用长柄竹筒从中间挖出的小孔中舀了一勺，酒水清澈，扈娘子放下手中的竹筒，起身快步走来，接过沈之禾手中的瓷碗，低头轻嗅一口，酒香扑鼻而来，微微抿上一口，不同于北疆烧刀子的入口火辣，此酒入口绵软，甜中带香，别有一番风味。
“小娘子这酒不错，适合酒量不大的人饮。”扈娘子抬手将碗中米酒饮尽，数年前她随着镖队，借住在农户家中，那家农户也用米酿过酒，只是那酒与沈小娘子所酿的酒全然不同，那酒浑浊且味道略酸。
听着扈娘子的肯定，沈之禾心中一喜，她行走江湖多年，所用美酒数不胜数，虽说自己在后世不止酿过一次，但那时又现成的酒曲，如今这酒曲是靠王二娘用麦子所做的麦曲。
若不是自己跟着一位老师傅如何处理浊酒，今日这米酒也不可能这般清澈，她又舀了两小碗，招呼这王二娘尝尝，虽说用了十斤糯米酿酒，实则并未有多少，若只自家几人喝，那是绰绰有余。
据她所知，镇上虽有酒铺，但所卖之酒皆是北疆烧刀子，米酒似乎并未有人卖，红叶镇地处匈奴与大邺的交界处，南来北往的商人极多，并非人人皆爱那口烈酒，米酒口感甘醇绵软，后世喜爱之人居多，如她时常会在家中酿上一些，偶尔用那廖糟做碗酒酿圆子，又或是打上一颗鸡蛋，散上几颗枸杞便是一碗暖胃养生的酒酿。
“今日我们便吃酒酿圆子吧。”沈之禾一拍手，取过三只干净的竹筒，装满米酒后，盖好盖子与那几盒腊味放在一起。
她招呼着王二娘揉面，自己则是挖了一勺醪糟备用，方才在柜子中寻到了前些日子周家茶宴带回的节礼，她在里头寻到了一袋大米，瞧着晶莹剔透，正是用来做煲仔饭的好食材。
沈之禾快步走至窗前，从那架子上取下两根腊肠，正打算转身之际，她瞧着架子上的鸡鸭鹅，还有两日便过年了，今日便先尝尝味儿，顺手切了半只淋上自制的酱汁，上锅蒸着，
一边指挥着王二娘将面团搓成大小均匀的球状，一边自己将前几日买回的砂锅洗净擦干，在砂锅上刷了一层油后，倒入大米加水煮开，在等待米饭焖熟的过程中，沈之禾准备着煲仔饭的配菜，因如今天气严寒，集市上新鲜蔬菜极少，好在先前囤了不少菘菜玉米。
虽无青菜，但用菘菜代替也无不可，再加上些玉米粒，味道同样不错，待到米饭煮熟后，沈之禾先沿着锅壁淋了一圈油，随即将切好的腊肠与配菜沿着锅边摆好，在最中间巧了四个鸡蛋，对应四人正好一人一个。
将砂锅盖盖上后，沈之禾瞧着王二娘将丸子搓好后，待扈娘子水烧开后下丸子，不过一刻钟的时间，小巧的丸子逐一漂浮在水面上，她取过糖罐，挖了一大勺糖撒入锅中，随后倒入方才挖出的廖糟。
片刻屋中酒香四溢，沈之禾快手快脚加入一大勺生粉勾芡，待到酒酿丸子再度煮开之际，那炉子上的煲仔饭也煮好了，她挥了挥手让王二娘去将卧房中的沈之安唤出来吃饭，顺便去瞧瞧那几只鸡的吃食还剩多少。
自己则取了只大碗将锅中的酒酿丸子盛出，待到王二娘将沈之安领出来时，她已经将今日的吃食摆好，煲仔饭的优点便是荤素搭配完美，想偷懒时便无需再单独做上一份蔬菜。
刚踏入灶房，沈之禾鼻尖微动，嗅着屋中的甜香，他眼睛一亮，脚边跟着小黄飞快跑到桌边，如今他长高了不少，以往爬着费劲的凳子，眼下轻而易举就能爬上去。
只见掀开砂锅中鲜红油亮的腊肠平铺在米饭上，油脂随着热气满满释放，缓缓渗透到米饭中，金黄的玉米粒点缀其中，更添一分美味，沈之禾撒上一把碧绿的葱花，随后在砂锅中淋上自制的酱料，搅拌均匀。
米粒油亮晶莹，均匀地裹满酱汁与腊肠的香味，锅边的那层锅巴焦香酥脆，还未吃上，光嗅着那味，几人就不停地吞咽着口水。
而原本跟在脚边的小黄，闻着满屋子的香味焦急地甩着尾巴在原地打转，是不是发出几声撒娇似的哼唧声。
“小黄莫急，我给你找些吃的。”听着小黄的叫声，沈之安低下头心中有些愧疚，方才竟只顾着自己，忘了它还没吃上饭，他从椅子上一跃而下。
小跑至小黄饭盆前，学着沈之禾之前那般待到几人分好煲仔饭后，他从砂锅中剩下的煲仔饭中挖了一勺，因小黄还小，咬不动骨头，他夹了一块烧鹅，仔仔细细地将上头的肉拆了下来，放到小黄的饭盆中。
正要淋上一勺酒酿时，被一直瞧着他的沈之禾一把拦住，笑着道：“安安，这酒酿小黄可吃不得。”
“小娘子，您瞧瞧安安对这小狗都这般细心，往后自然是个有担当的男子汉。”扈娘子瞧着蹲在小黄的沈之安，心中万分感叹，沈小娘子不仅赚钱厉害，连这幼弟都教育的极好，虽宠爱却不宠溺，不过这孩子自己也是十分乖巧，瞧着就让人喜欢。
闻言，沈之禾眉眼一弯，她的之安自然是个极好的孩子，毕竟自己一直在潜移默化地教他做人要有责任心，年后便要物色先生替他开蒙了，你若问为何不送他去学堂，自然是他年岁尚小，那学堂中的学生虽说有学问，人品却不得保证。
后世极为精辟的话，学历可以筛选学渣但筛选不了人渣，他如今不过五岁，年后也才六岁，正是培养正确三观的时候，现下在自己跟前还好些，若是去了学堂被那些人譬如王家幼子那种带着沾染些恶习，那自己真的是后悔都来不及，还不如请个德高望重的先生，一对一教学。
“阿姐怎么不吃饭？”沈之安软糯的嗓音打断了沈之禾的思绪，她回过神来，抬头看着两人跟前的煲仔饭一动未动，歉意一笑。
“方才想事情想入神了，抱歉，快些吃吧，凉了就不好吃了。”说罢，沈之禾首先舀了一碗酒酿圆子，一口下去便是自己想象中的味道，淡淡的酒香溢满唇齿之间，软糯的丸子沾满甜香。
而扈娘子早便迫不及待，夹了一片烤肠送入口中，不同于自己在蜀地吃过的腊肠，沈小娘子所灌的腊肠，肉质紧实，酒香清甜，口感油润十分香醇，一口酱香浓郁，再一口金黄的锅巴，浸润了腊肠的油香，那滋味真是人间享受，不过这焦脆的口感，若是牙口不好的人，吃起来还真有些费劲。
待到几人吃饱喝足后，沈之禾泡了壶山楂茶，“还有两日便过年了，这几日我们便不再摆摊，这二两银子，你二人拿去添置些东西。”
她从腰间荷包取出两枚碎银，推到二人面前，瞧着她们似有推拒之意，再度开口，“莫要推辞，这是你二人应得的，且不说二娘子日日早起帮我一同摆摊，扈娘子你这几日，日日替我砍竹子，做竹筒，实在辛苦。”
“那便多谢小娘子。”两人对视一眼，心中暗道往后要再多做些活，才不枉费沈之禾对她二人这般好。
午后阳光正好，沈之禾一手拎着礼盒，一手牵着沈之安走在街道上，路上行人皆是手中抱着许多东西，行色匆匆，路过被自己抵押出去的铺子，只见大门紧闭，也不知是经营不善倒闭了还是歇了年假。
再过几日我便将你赎回来，沈之禾站在门前，瞧着那扇紧闭的木门，心中暗道。
不多时便走至德胜楼，刚踏入酒楼便被闻讯赶来的王大厨迎到后院，“小娘子您瞧瞧某这豆腐脑，可还有其他问题？”
端着碗略尝了一口，倒是与自己先前所做的口味差不离了，沈之禾点了点头，笑着道：“王大厨着实厉害，这豆腐脑的滋味做的着实不错了。”
“劳烦您再尝尝这个，使用豆腐脑做豆腐羹。”闻言，王大厨提着的心略放了下来，一拍手，便有一人捧着一碗豆腐羹从外头走来。
只见那豆腐羹里头打着蛋花，点缀着些许木耳丝、香菇与胡萝卜，瞧着倒是色彩鲜明，不知味道尝起来如何，她舀了一勺略吹了吹送入口中，味道极为鲜美，沈之禾眸子一亮，这滋味似乎与自己前世在杭城喝过的西湖牛肉羹极为相似，“您这里头可是加了牛肉？”
“小娘子果然敏锐，先前未加牛肉，某觉着味道有些寡淡，后来加了肉糜又加了小娘子所说的胡椒粉，您觉得这味道如何？”王大厨搓了搓手，如同以为在等待老师批改作业的学生，万分紧张。