苏颜和锦婳匆匆回到厨房,马不停蹄地将制作蛋糕的材料一一搬出来。锦婳小心翼翼地把面粉、鸡蛋、糖整齐摆在桌上,苏颜则清洗着用来装饰蛋糕的樱桃。
一切准备就绪,苏颜便让锦婳去请展昭来厨房帮忙打发蛋白。
不多时,锦婳和展昭先后走进厨房。展昭一踏入,目光就被桌上琳琅满目的材料吸引,剑眉微挑,眼中闪过好奇,问道:“这些就是做蛋糕的材料?看着普普通通,真能做出美味糕点?”
苏颜嘴角上扬,露出自信笑容,眼神明亮:“展大人,您可别小瞧了这些。等蛋糕做好,您尝一口便知。”
锦婳在一旁用力点头,附和道:“展大人,小姐为这蛋糕费了好多心思,说在汴京肯定大受欢迎。”
展昭微微颔首,神色间多了几分期待:“那接下来,我该做什么?”
苏颜回应:“展大人,您稍等会儿,我先把蛋清和蛋白分离,再跟您说具体怎么做。”紧接着,她对锦婳叮嘱:“锦婳,一会儿还是麻烦你帮我烧火。”锦婳点头应下:“好的,小姐。”
苏颜记得自己穿越前在现代时,曾听大学的室友说起过,室友在网上看到过一个用平底锅代替烤箱烙蛋糕的介绍。那时她就对美食颇感兴趣,就去找了室友说的美食博主,并详细记住了这个方法。
现代有各种精美的蛋糕店,人们对于蛋糕也司空见惯。可在这古代,蛋糕却是稀罕物。
苏颜净了手后拿了新鲜的鸡蛋出来,熟练地将蛋黄和蛋清分离开。她把蛋黄部分打散,加入了一些蜂蜜、白糖,又撒了一点点的盐,用筷子搅拌均匀,接着加了点豆油进去。可惜这个时代没有黄油,只能用豆油代替。然后,她又加入面粉,可这时代也没有低筋面粉,只能用普通面粉凑合,苏颜不禁深深感到古代的无奈。
苏颜对展昭说道:“展大人,接下来就麻烦您将一点点白醋加到蛋清之中,然后开始打蛋清。”
展昭依言照做,在干净的水盆里净了手后开始打蛋清。好在他武艺高强,体力充沛,打蛋清这种对普通人来说很痛苦的活对他来说还是比较轻松的。
蛋清渐渐被打出了泡沫,苏颜忙说道:“展大人,加第一份白糖,然后继续打。”
展昭按照苏颜的指示,继续用力搅拌。随着时间的推移,蛋清变得越来越粘稠,苏颜又让他加入第二份白糖。如此一直加到第三份白糖,蛋清被打到呈现出粘稠的糊状,用筷子蘸一点蛋液能在表面画出一个明显的八字,并且将盆反转过来,蛋液也不会马上流下,蛋白霜终于打好了。
苏颜哼着小曲,将两份材料小心地和在一起。然后对锦婳说:“锦婳,你去用小火将锅子烘热。”锦婳是个巧手,而且人也聪明。之前给苏颜做菜打下手烧火时就能明白苏颜的要求是什么样了。于是,锦婳依言去帮苏颜烧火去了。
锦婳熟练地操控着土灶,火光将她的小脸映得红扑扑的。苏颜用干净的油纸垫在锅底,将自己拌好的面粉糊糊倒了进去,再用锅铲小心地将那些糊糊抹平。可惜古代没有平底锅,不过这种跟铁锅炖一样的大圆锅要是火候控制得好,也能凑合。
这时候就要看锦婳的本事了。得了苏颜的交代,锦婳全神贯注地盯着灶里的火。相比较于锦婳的专注,苏颜此刻就显得轻松多了,她笑着对一旁的展昭说:“展大人,您辛苦了,一会儿就能尝到美味的蛋糕啦。”
展昭微微点头,看着苏颜有条不紊地操作,心中不禁对她多了几分好奇。
没过多久,锅里就传来了一股蛋糕的香气。苏颜忙揭开锅盖,用油纸盖着,将锅里的蛋糕翻了个面。锦婳的火候控制得炉火纯青,虽然是圆底锅,可那蛋糕烘得十分均匀,黄澄澄的,看着就十分诱人。
展昭看着苏颜专注的侧脸,心中泛起一丝涟漪。这个曾经让他头疼不已、行事乖张的女子,如今为了实现自己的梦想,竟如此认真努力。他不禁对苏颜有了新的认识,对她的看法也在悄然改变。
不多时,苏颜再次揭开了锅盖,硕大的一个蛋糕圆滚滚,黄澄澄的出现在大家的眼前,冒着一股又一股诱人的香气。
苏颜将蛋糕从锅里捞出来,然后用一个干净的大盘子装着。
苏颜把蛋糕切好,并把樱桃放在了蛋糕上后,递给展昭和锦婳:“展大人,锦婳,你们快都尝尝看。”