他迫不?及待地夹上一筷子鱼脍，举高透光细细查看上面的纹理，这鱼脍做得薄如蝉翼，几?乎可以完整的透出人影。
“呼……可真?是漂亮。”
“这刀工，不?愧是杜厨啊……”
“呜哇——要不?是那?木筷夹着，我都看不?到鱼肉的存在?！”无论是高台或是看台上，惊叹声都是此起彼伏。
当然，最重要的还是味道。
一鱼多吃首先是从鱼脍开?始，庞官人把河豚鱼脍放在?碟里?，配上切成细丝的青葱、酸橙乃至胡瓜等物，最后放入手?边的蘸碟里?滚上一圈，卷着特制的酱汁一道送入口中。
薄如蝉翼，却是鲜甜无比，还带着刚刚从冰山上取下的凉意。
清爽的葱丝，清脆的胡瓜丝，刺激的酸橙丝配上鲜嫩的鱼脍，唇齿间如触电般酥麻无比，一击便突破了味蕾的大门，直教?人瞬间胃口大开?。
“好?，好?吃！？”饶是吃过无数鱼脍的庞官人都是满脸错愕，登生惊讶：“杜厨的手?艺……真?真?是！没想到，没想到，杜厨竟是还藏着这么一招啊……”
“你们快尝尝。”
“这鱼肉简直在?舌尖上弹跳般鲜活，鲜甜到不?可思议啊。”另一名官吏不?待庞官人说完，便是夹起一筷子往嘴里?送去，稍稍尝了口便双眼放光。
他们说罢，另外?几?人也是纷纷下筷，有人赞叹出声，也有人啧啧称奇，还有人一言不?发却是连夹数筷。
第二百七十七章
另外几名御厨虽然没?有点评，但眉眼间也是一派满意之色。当然仅凭一道河豚鱼脍就想打动所有人，那显然是?不可能的?，几名御厨和官吏目光一转，齐齐落在河豚鱼脍旁的四个小瓷碟上。
瓷碟里?摆着小菜，瞧着不甚起眼，庞官人先前还以为是醋萝卜之类的爽口小菜，时下隋厨定睛一看，却发现另有乾坤，忍不住笑道：“这哪里是一道菜？分明是?数道菜。”
四枚小瓷碟里摆的不是清口凉菜，而是?河豚不同部位所做的?菜品。
腌渍河豚鱼唇、油炸河豚腹肉、酱拌河豚鱼皮以及酥果鱼肉米卷。
隋厨兴致盎然地拿起木筷，伸向左侧那碟酥果?鱼肉米卷，直直将其送入口中。
米卷外头裹着松仁，用油煎得脆脆的?，一口下去油香、松仁香和糯米香气同时在口齿间?散开，待牙齿和上颚同时用力，外酥里?软的?米卷也终于露出藏在里?头的?鲜甜河豚肉，吃起来肉香十足，回味无穷。
隋厨意犹未尽：“外皮酥脆，中间?软糯，内里?绵密，加之鱼香、松仁香，糯米香齐聚，真?真?是?好手?艺。”
“这道腌渍鱼唇也很是?不错。”旁边的?御厨面带惊讶，啧啧称奇。河豚别看鱼不大，它的?咬合力却是?惊人得很，因此鱼唇周边的?肉质紧实，富有嚼劲。
经?过腌渍以后，鱼唇鲜香辛辣，教人着实是?欲罢不能。
“这道炸河豚鱼腹也不错。”
“河豚鱼皮处理得也很好，滑溜溜的?，爽脆得很！”
高台之上，赞誉声不绝于耳，同时看台上也有不少厨子纷纷感叹：“不愧是?杜厨啊。”
“竟是?能这般处理河豚鱼。”
“好生厉害，我们那边去年便有两?个?厨子处理河豚不当，当场没?了的?。”
“年年都有吧……这玩意可不是?一般人能处理的?。”旁边人接话道，“而且河豚鱼乃是?极鲜，落在后头的?人上去，怕是?……”
“那可不一定吧？”
“其他的?也不是?好惹的?……那位邵厨还有，还有那个?狐狸脸用的?乃是?鲟鱼，也是?极鲜。”
“狐狸脸？那是?张厨！”
“还有那边朱厨用的?是?鱼翅。”
“还有那位房厨用的?是?龙趸鱼皮……”