不多时,王铁匠站起身,拍了拍手,“好了,滑轨装好了,试试这门。”
苏玉娘和孙爷爷一起,将新门板抬到滑轨前,几人合力慢慢将门板嵌入滑轨。
轻轻一推,门板顺滑地滑动起来,发出“吱呀”的轻响。
“太好啦!这门真好看!”小豆子兴奋地欢呼起来。
苏玉娘试了试门轴,新刷的桐油在阳光下泛着琥珀色光泽,门板开合间飘来淡淡木香,倒真有几分大酒楼的派头。
苏玉娘看着崭新的大门,也满意的点了点头“王大哥,您这手艺真是没得说,辛苦您了。”
说着,便从袖兜里掏出早就准备好的工钱,递给王铁匠。
王铁匠接过钱,笑着推辞道:“妹子,你这给的也太多了,哪能收这么多。”
“咋说咱也是熟人,真要不了这么多!”
苏玉娘却执意将钱塞到他手里,“王大哥,一码是一码,您这活儿干得又快又好,这钱您可一定要收下。况且这铺子里还有不少东西得仰仗您呢。”
王铁匠见她如此诚恳,便不再推辞,将钱收了起来,“行,妹子,以后有啥事儿,尽管开口!我保证不含糊!”
两人说话间苏玉娘便把他引进了厨房。
苏玉娘领着王铁匠走进厨房,边说边比划着,还拿出事先画好的草图,递给王铁匠“王大哥,你看,这灶台我想砌成这样的,用青砖垒起来,灶口要稍微大一些,方便添柴。上面铺上厚厚的石板,要结实耐用,能承受住大锅的重量。最好能在灶台旁边砌一个小的储物格,可以放些柴火和常用的工具。”
“这是我画的灶台样式,你看看行不行,有什么需要修改的地方,咱们再商量。”
王铁匠看着图纸,摩挲着下巴“样式看上去倒是没什么问题。”
苏玉娘走到炉灶旁,指着原有的那口有些破旧的铁锅说:“王大哥,我想要一个大的卤煮锅,要比现在这个大上一圈。而且锅壁要厚一些,这样受热均匀,卤肉的时候味道才好。”
“行,我用熟铁给你打造,保证耐用。你说说大概要多大尺寸?”
苏玉娘用手比划着,“锅的直径大概两尺半,深度一尺八左右,这样一次能卤不少肉。”
王铁匠从怀里掏出一块小木板和炭笔,认真地记录下尺寸。
苏玉娘捏着图纸,“我还想做一个卤肉切割架,还有卤味桶,我希望能做几个能调节火候和温度的,可以设计成带有铜管的,用木炭加热,确保火候均匀,这样以后出去摆摊推着也方便。”
王铁匠拿起图纸,认真地看了看,“这卤味桶,我们可以在木桶外加上铜片,这样加热的时候温度会更均匀。也能保持火候,像你说的,靠木炭来调节温度。”
苏玉娘点点头,“对,就是这样。”
“这没问题,我再做几个合适的铲子和筷子,方便在炖煮过程中取料。”
"我还想着若是能在铁锅边沿加个卡槽,悬个铜丝网兜住香料…"苏玉娘捡起根柴枝在地上比划。
分离式卤料包设计,用最朴素的法子也能实现。