“我们转过去啦。”
同事们眼巴巴看着那口大锅，望眼欲穿。
简云蓝点燃炉灶，把锅热起来，油温渐渐热起来时，简云蓝将腌好的牛肉粒滑入锅中——
那鲜红色、有着大理石般雪花纹理的牛肉粒，与热油接触的瞬间，发出激烈的声响。
简云蓝翻动着牛肉粒，每一面都均匀受热，肉汁被锁在其中，牛肉粒很快变成外焦里嫩的诱人棕色，肉香四溢。
这是上好的牛肉啊。那雪花纹，啧啧。
盯着炒锅，大家开始吞咽起口水。
将牛肉先暂时盛出，简云蓝又下洋葱丝和蒜瓣，热油将洋葱和蒜的香味激发出来，这时，他快速地磕入五个鸡蛋！
金黄的蛋液在热油中滋滋作响，简云蓝不断翻搅着，让蛋液与洋葱均匀混合，然后是米饭。颗粒分明的米饭，均匀地裹上了蛋液和洋葱，再下炒好的牛肉，撒上白芝麻和葱花。
在林天秋和同事们无比渴望的眼神中，五碗洋葱牛肉炒饭，热气腾腾地出锅了！
……自从简云蓝开始炒饭开始，吴秋荷的视线，就若有似无地往这边瞟着。
她也喜欢吃蛋炒饭。
但是，昨天给丈夫买了那份蛋炒饭，她很有骨气地一口没尝。
毕竟，她自己就是小吃摊摊主，厨艺也不差，她回家自己炒一碗蛋炒饭，不比这五十块一碗的黑心炒饭强？！
昨天晚上，吴秋荷回家后，自己给自己炒了好几碗蛋炒饭。
但每个，都没有那个炒饭摊上那种特殊的香味。
究竟差在哪里？
是食材不够好，油不对，火候没到位，还是什么？
吴秋荷对自己的厨艺向来是很有自信的，此时却突然被人比下去了，她翻来覆去地睡不着，就想不通，她做的蛋炒饭，究竟是哪里不对。
那边，林秋天和同事已经吃上了，一边吃，一边发出快乐的呜呜声。林秋天以前可是他们包子铺的常客呢，但他吃包子的时候，从来没有露出过这么快乐的表情。
吴秋荷：嫉妒使她面目全非。
嫉妒和好奇，还有一点点饥饿，种种情绪涌到头顶，让吴秋荷耳边嗡嗡地响。
半分钟后，吴秋荷终于忍不住了，气冲冲地走到简云蓝摊前：“我要一份炒饭。”
不就是五十块钱吗。
她还就不信了，这次下了血本，她一定要找出来，这个炒饭好吃的秘诀是什么！
付完款，吴秋荷就双手抱胸，在旁边愤怒地等着。
几分钟后。
一碗新鲜出锅的洋葱牛肉炒饭，被递到吴秋荷手中。
——那碗炒饭冒着热气，看起来色香味俱全。整个炒饭色泽鲜亮，每一粒米饭都裹满了金黄色蛋液，松散绵密，洋葱丝香喷喷的味道扑鼻而来，有些辛辣。
而那混合在炒饭中的牛肉粒，表面浮着一层诱人的油光，表皮被煎得棕色微焦，散发着浓郁的肉香。
吴秋荷不易察觉地吞咽了一下。
她保持着探究的表情，用筷子挑起一口炒饭，轻轻送到嘴边。
“……”
第一口，那裹满蛋液、翻炒均匀入味的米饭，有种焦韧感，但内里却是柔软可口的，非常入味，口感浓郁细腻。真正让吴秋荷吃惊的，是那牛肉粒。
牛肉粒被煎得滚烫，外表酥脆流油，一口咬下去，浓郁鲜嫩的肉汁涌入口中！牛肉的纤维感，极有嚼劲，而牛肉中的优质脂肪被煎得正好，荤油流淌出来，浸透了米饭，流了满嘴，烫得人直张嘴呼气的同时，又忍不住想要再吃。
那火候正好的牛肉粒，和米饭的松散绵软、洋葱的辛甜、鸡蛋的柔滑完美结合起来，把这碗炒饭的美味推上了另一个层次。
最初，吴秋荷尝试边吃边分析，这碗炒饭用了什么食材，什么样的调料，手法……