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易丁的味道调得不错,入口辛辣,但辣得适宜。藕片是干锅菜的常客,而易丁也将它做得酥脆。百合微甜,但是易丁将它微微煎过,所以尽显酥脆,而彩椒还能烘托整道菜的配色。干锅章鱼唯一的缺点,就是易丁并未将章鱼的分量给足,所以令评委有些意犹未尽。但是易丁可以从评委交换的眼神,和时不时地点头中得出,自己这道菜做得还不错的结论。贾彬其实刀工不错,若不是第一次比赛略微有些心急,不然也能够获得一个好分数。而他这次将他的好刀功充分体现,他切的萝卜丝细如发丝,配合微酸的笋尖和爽口的菠菜,再加入猪头肉一拌,整道菜入口十分爽口,肉的香与蔬菜的清爽合二为一。时盼原本抱着&ldo;上战场&rdo;的态度下筷吃了第一口后,她便再也停不下筷子了。因为切成片的猪头肉,完全看不出猪头的模样,而且入口极其鲜香。至于申芯端上来的鱼肉杂烩汤,在这里便显得有些差强人意了。她本身处理的时间不够,而且处理鱼时太过于心急,手法也不准,所以鱼肉腥气无比。再加上她把紫薯片,小麦和白菜放在一起和鱼肉煮,整道菜竟成了一道糊糊。找不到一块完整的鱼肉不说,汤的味道太过于清淡,根本尝不到鱼肉的鲜美。而阿里木的牛尾骨汤和张潮的相比,显然更受到评委们的欢迎。他做的萝卜丸子吸满了汤汁,金黄的丸子外层,紧紧包裹着内里的汤汁。入口是满满的牛肉香味,而没有臊气。至于牛尾骨,早已被他炖的烂烂的,加上煮成透明色的薄薄冬瓜片,喝上一口暖胃又暖心的汤,评委们不禁连连点头。&ldo;接下来,请金栗将菜品端上评委席。&rdo;金栗端上来的,是一只色泽金黄的鸡。钱朗率先站起,用起刀叉将鸡切成了两半,里面的木耳和香菇还在冒着热气。为了口感着想,金栗把枸杞子从蒸锅里拿了出来。毕竟枸杞子只是一个配菜,而且也完全发挥了其配菜的作用。被切开的鸡肉又滑又嫩,可以看出鸡皮甚至有点微微发黏,钱朗用公筷夹取了一块连着鸡皮的鸡肉,鸡皮入口即化,带着枸杞,香菇的微香,鸡肉柔软多汁,咀嚼有味。&ldo;这鸡皮可真好吃!&rdo;方伊在尝到鸡皮的第一口,惹不住眼前一亮。鸡皮又软又糯,甚至还有些粘牙,但是味道却是极好的,虽然看起来清淡,但是入口咸淡适宜。&ldo;木耳入口发脆,被鸡汁包裹。&rdo;盛德维微微颔首,&ldo;素中有荤,荤中有素,协调感很好。&rdo;时盼好奇地夹了一块靠近锅底的鸡肉,因为距离火候远近的关系,那块鸡肉早已被蒸得微微发脆。时盼将这块放入口中,鸡肉与鸡皮相连,微微发脆,有点嚼劲,但是更多的是鸡肉的鲜香。&ldo;这是我吃过最好吃的蒸鸡了。&rdo;时盼舔了舔唇道,&ldo;我选的部分都是鸡的死肉,但是这些肉都能做得如此多汁美味,想必其它部分的鸡肉自然是差不了。&rdo;最后一位评鉴的是孔修然做的酸菜鱼。说是酸菜鱼,其实不仅于此。孔修然将鱼肉做成弹压的鱼丸,而酸汤部分却由鱼头熬制,再加上他的鱼处理得当,整道菜鲜香酸辣充盈口腔,令人眼前一亮。&ldo;这鱼丸,简直太弹压了!&rdo;时盼惊讶地道,&ldo;鱼丸细腻无比,还没有鱼腥味。&rdo;&ldo;鱼头熬制的酸汤味道也不错。&rdo;方伊点头道,&ldo;鱼头的部分早已酥烂,鱼肉沾着酸汤汁儿,十分开胃。&rdo;比赛早已过去了四期,每一期,选手们都不停地在进步,不停地进行创新,不停地惊艳评委,而他们做出的菜,也令评委陷入了深深的困扰。这期虽然有做的不好的,但是也有许多出乎人意外的惊艳。然而他们却必须要在其中评个三六九等,还要淘汰其中的四人。今天,注定是会令许多人心里难受的一天。&ldo;他们的表现真的太棒了,我真想每个人都打十分。&rdo;时盼感到一阵焦躁,&ldo;能在这么多样的苛刻条件下,做出这样的菜品,真的让我感到很惊讶了!&rdo;&ldo;你们有什么好建议吗?&rdo;时盼不得不向其它评委求助,&ldo;我真的尝不出他们有什么缺点了。&rdo;钱朗笑道:&ldo;他们的缺点还是有的,但是瑕不掩瑜。那几道菜的优点着实太过突出,让人不由得忽略了其中的缺点。&rdo;&ldo;打分是评委个人的事。&rdo;盛德维在一旁道,&ldo;按照自己的心意打就行,相信直觉。&rdo;

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