只有一个人摆摊的更加没意见了——因为现在他再也不需要一个人要干完所有的活计，而是只要管好烹饪就行。没有顾客的时候他可以坐下来休息一会儿，或者有时间将大多数精力放在美食的调味上。
就这样，大家准备了整整一天。
第二天一早，乌合之众终于慌慌张张地开门营业了。
红姐糖水铺正式改名为春玲美食集市。
新店开张，悄无声息。
大家都挺紧张的。
本来呢，关月旖想怂恿妈妈来一套“开业酬宾大优惠”的，还提出了各种各样的优惠花样儿。
关春玲思前想后，没同意。
她的想法是：现有小贩们的素质与水平，根本跟不上月月说的这些优惠花样。
他们能在各自的岗位上，把应尽的职责做好、不出差错就够了。
而且现有的岗位职责对他们来说，已经很复杂，未必能胜任。
在现有的情况下，她不敢搞什么花样，甚至乞求着顾客少一点……
万一大家出了什么差错，还能有时间有能力补救。
而关月旖昨天见到了叔叔伯伯在岗位培训中的表现以后，认为妈妈的顾虑很有道理。
十点多，第一桩生意上了门。
一个年轻男孩过来了，进入铺子以后，看到二十多个大厨子虎视眈眈地盯着他……
他被吓住。
他下意识想离开……
充当点菜员的关月旖赶紧迎了过去，“小哥哥早上好，想吃点什么啊？我们春玲美食集市里什么都有？你吃早饭了吗？”
男孩张大了嘴，摇摇头。
关月旖，“我们这有汤粉炒粉，有饺子馄饨，你想吃的全都有。”
男孩犹豫片刻，“有粥吗？”
“有、有粥！”说着，关月旖指着粥档墙上的招牌，“小哥哥你看看，我们这儿的粥有各种口味的，价格也公道。”
男孩环顾了一圈儿墙上贴的菜牌，又暗暗比对了一下价格，说道：“我想要一份青菜鸡蛋粥，一份煎饼果子加肉肠加酸菜。”
“好嘞！”关月旖声音嘹亮地喊道：“三号粥档青菜鸡蛋粥一份，六号饼档前饼煎饼果子一份加肉肠加酸菜！收银台收钱两角七分钱！”
关月旖领着男孩儿去收银台那儿交了钱，领了菜票，撕下一截递给男孩，又领着男孩坐在座位上，然后走到粥档，将粥票递给煮粥的梅阿姨；再把饼票递给做煎饼果子的林叔叔。
梅阿姨和林叔叔早在关月旖大声叫喊的时候就已经开始了准备工作。
大约三五分钟以后，关月旖就把男孩子要的粥、煎饼果子递给了他。
这第一桩生意顺利完全成。
见男孩吃饱喝足，带着一脸笑离开了，
大家齐齐松了口气。
今天不是周末，来逛街的人不多。
一整个上午，来铺子里吃饭的顾客稀稀拉拉没几个。