方强盯着检测仪上跳动的红色数字，刀尖在牛排表面压出淡粉色血水。两百倍的辐射值让包厢陷入死寂，包间内空调出风口的嗡鸣突然变得刺耳。
＂法式牛排用的是日本和牛。＂肖渡秋突然出声，手指在手机屏幕快速滑动，＂这家店公示的进口冷链编号是。。。。。。＂
＂假的。＂唐长老将辐射检测仪收进坤包，镶着碎钻的指甲敲了敲钢化玻璃转盘，＂三小时前我刚查过海关数据库，这个批次的澳洲牛肉还在保税仓冷冻。＂
服务员端着柠檬水进来时，方强正把最后一块面包塞进嘴里。年轻女孩胸前的银色工牌闪过＂实习生林小婉＂的字样，托盘边缘沾着一片深绿色海带。
＂请问需要帮您切牛排吗？＂女孩的声音带着潮汕口音。
＂不用了，这肉。。。＂方强话说到一半突然僵住，唐长老的高跟鞋正死死踩在他脚背上。透过女孩制服下摆，他看见后腰处有道新鲜擦伤，边缘还粘着白色盐粒。
等包厢门重新关上，唐长老突然抽出湿巾开始擦拭转盘。＂后厨在二楼东南角，冷链货车每周二、四凌晨三点送货。＂她将湿巾扔进检测仪，屏幕立刻弹出氯化钠结晶的分子结构图，＂伤口沾着粗盐，这孩子今早刚从盐渍车间出来。＂
肖渡秋从西装内袋摸出银色U盘插进手机，投影光束在桌布上铺开建筑结构图。＂消防备案显示二楼有个三百平的真空包装车间，但餐饮许可证里没有相关备案。＂
＂我们需要了解他们后厨的货源渠道。＂方强扯松领带，喉结随着吞咽动作上下滚动，＂他们正在招洗碗工，时薪二十。。。＂
＂好建议，不过太慢。＂唐长老打断他，从挎包取出个拇指大的金属盒，＂明天中午十二点，你再来吃顿霸王餐。＂盒盖弹开时，三粒纽扣状微型摄像机泛着冷光。
“谁来吃？”方强左顾右盼，用手指着自己“难道让我来吃，卧槽，我可干不了这个！你们一个长老一个组长，难道就只有我这一个兵？”方强加入这个白骑士组织也只是一场意外，他当初只是想通过这个组织尽快给老爸的苹果找回损失。这要让他卧底进黑店，那肯定是不愿意干的。
唐长老并没有理会方强，只是拿起手机拨通了一个电话“给我接北京总部，把我们这几年做的案子集合起来对外发一篇嘉奖文章，功劳全部放在方强身上，嗯，对，并公开方强的信息……”
“停……”还未等唐长老说完，方强就已经跪下妥协“唐长老，我去，我去还不行么。”这女人果然心狠手辣，蛇蝎心肠，这要是把我的信息公布出去，那估计我也没几天阳间日子了。
次日正午，方强把迈巴赫停在后巷。透过餐厅落地窗，他看见林小婉正在给客人倒红酒，手腕上的淤青比昨日更深。走进包厢时，服务员端来的柠檬水里飘着一片鳕鱼皮。
＂我要见你们经理！＂方强突然拍桌而起，瓷盘震得哐当作响，＂听说你们这儿的牛排可以做到客人百分百满意，给我上一份！＂
五分钟后，服务生端着一份七分熟的法式牛排送到了方强的餐桌上。“你这牛排不行啊，我不满意，都还有血水，给我重新做！”
服务生也看出了方强明显是来找茬的，但这么多客人也只能赔笑着“先生，您这边有什么需求都可以提出来，我们一定能让你满意。”
方强拿着牙签十分嚣张的在嘴里剔着牙，让服务商那个笔几下他的需求：“我要求牛排切丁，冷水下锅去除血水，加料酒生姜大火煮开，撇去浮沫后捞出后裹上糖色。再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，中火炒出香味，加料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色。最后倒入开水没过牛肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮二十分钟。等牛肉炖软后，加入土豆块，翻匀后继续炖，炖十分钟后加盐、黑胡椒粉调味，转大火收汁至汤汁浓稠。”
“先生，你这种吃法建议您去中餐馆，我们这是西餐……”服务员依旧保持着职业微笑，不过眼神中透露着一副看土包子的蔑视。
“意思就是不能做？”方强把牙签往服务商脸上一扔“叫你们经理来，你们这牛肉有问题！”
十分钟后，戴着金丝眼镜的餐厅经理递来湿毛巾。＂方先生说笑了，我们的牛肉都是正规渠道。。。＂
＂那这是什么？＂方强掏出昨晚唐长老给的辐射检测仪，对着牛肉按下开关。刺耳警报声中，经理的瞳孔猛地收缩，伸手做出请的姿态“方先生，借一步说话。”
酒店办公区，总经理办公室内，一位年龄约莫四十岁，身材微微发福的中年男人正端坐着看着方强。
中年男人端起一杯茶水递给了方强“方先生来此为何意？”
“吃霸王餐，没看出来？”方强接过茶水放到一旁，打量着这间办公室。整个办公室并不算大，只有不到十平方的样子，但是经理办公作背后的储物架却显得格外突兀，这种规模的办公室，没必要弄这么大一个储物架，那里面应该藏着一个暗室。
“方先生可真会说笑”中年男人看方强并未喝茶，点燃了一支烟自己抽了一口后递给了方强，笑着说道：“我还是第一次见开迈巴赫出来吃霸王餐的。”
方强接过烟，递给了中年男人一个名片“我不知道你们怎么做到的，但这条线…我也想分一杯羹。”
男人看着名片，沉思片刻。“极速国际华南总监，方强。方总，你要进来分一杯羹也不是不可以，不过我得先看看你的实力。”中年男子手下方强的名片，示意方强可以出去了。当方强走出门那一刻，身后一道声音传入耳朵“今夜十二点，蛇口码头，准备五条小船，到时候我会给你电话。”