我们家想要挂上孔府菜的招牌，也需要通过评审，要评审合格了才可以挂上孔府菜招牌。”
张宏伟听后问：“评审？那是要让我哥评审吗？”
夏蕙看向被自己父亲等人簇拥的冯正明。
“对，应该是师叔负责评审。”
哪知道夏蕙这么一说，张宏伟马上扭头看向冯正明。
“哥，你既然是评审，你干脆直接让夏蕙姐家把招牌给挂上吧。”
冯正明立刻严肃回应：“不要乱说，评审是非常严格的，孔府菜招牌不让随便挂，那评审就必须要严格执行，不能有一点马虎。”
看到冯正明如此严肃，让大家也都是有些惊讶。
罗晴笑着对三个同行的孩子解释。
“你们不懂，其他事情，你们都能跟你们哥哥说笑，惟独在做菜这个事情上，不能跟他随便开玩笑的。”
夏蕙也点头：“对对，师叔对做菜很严格的。”
冯胜男马上想起，他们在泰城的时候，那对小夫妻馆子里，哥哥也是特别认真指点。
“对啊，我们在梁阿姨他们的餐馆里的时候，哥哥也很认真的，教梁阿姨他们好多东西。”
罗晴应声：“是的，所以在做菜的事情上，你们哥哥特别认真。”
张宏伟低声嘟囔道：“难怪我哥能成为全国烹饪状元。”
此时，冯正明和夏家的人也在说着之后评审和拿回孔府菜招牌的事情。
“夏师兄，我到时候如果当评审的话，我可能会要求更加严格一些，除了菜之外，我还会综合考量整个酒楼的布置，酒楼的桌椅和桌布，还有各种餐具。
这些都会是考核的地方，尤其是后厨，必须要保证后厨足够的整洁。
最重要的是，孔府菜每一样菜的容器都会是有固定的规格。
我不会要求你们夏家一定要复原曾经孔府菜的样子。
但你们的餐具一定要保证规格全部统一，关键是绝对不能有任何破损。”
听到冯正明说的这些，夏振南赶紧是认真地记下来。
“好的，冯师弟你放心，我们肯定会先自己检查好，然后才会提请省里来进行评审，最终肯定是要合格了，我们才会挂起孔府菜招牌。”
冯正明点点头：“夏师兄你们一定好好准备，不能马虎。”
进入夏家的酒楼，冯正明他们先参观了一番。
上次冯正明来了之后，夏家的酒楼确实内外都进行了一番重新翻修。
更是已经把桌椅，餐桌上的桌布，还有摆在桌子上的餐盘。
各种的东西都已经被夏家全部更换了一遍。
看起来，上次冯正明点出的各种问题，夏家也都真的听了进去。
之后，冯正明也是进了后厨去看了看。
夏家也对后厨进行了一番整修。
现在夏家酒楼的后厨里，确实是非常整洁。
后厨不是说不能有污垢。
毕竟后厨是做菜的地方，做菜必然会产生各种油污。
但后厨必须要保持一种整齐，不能够是那种乱七八糟的样子。
而且在不做菜的时候，后厨也必须要被打扫干净。
这一点夏家还是做的非常好。后厨足以体现出夏家的那份底蕴。