「那真不错。」
俞荷和龙龙在厨房里帮忙剥蒜捣蒜汁，成武安安静静磨米浆，奶白的米浆沿着石磨槽子滴到下面的水桶里，这是一个慢工细活。
俞荷剥着蒜，时不时看眼成武，他一直保持着磨几转，就往料口里添一点点羼水的米继续磨，整个人不急不躁，很沉得住气。
「二哥，等我们赚了钱，买头毛驴拉磨，你就能省些力气。」俞荷开口道。
「唐家做豆腐几十年都舍不得买牲口拉磨，我们这才哪到哪。」成武心疼钱。
「我和他们不一样。你以后就知道了。」
「那我等着。」
花了一个时辰终于把米浆磨好，成武开始蒸，唐大丫来帮忙，李二娘赵娟也跟着来了，她们本来在挖院墙的地基。
「二哥，让二婶也学学，等你生意好，可以让二婶在家蒸，你直接去街上卖。」
成武蒸了三张米皮让开，换唐大丫上手，先是一阵急促，渐渐地做顺手了。
熟了的一张张热米皮，放到案板上刷油，越叠越高，唐大丫手底下越来劲，要是明天开张卖得好她也能帮忙蒸，先把五百多斤陈米钱挣回来心里才踏实。
吃过中午饭，成武收拾好笼屉，先去睡觉，米浆要半夜磨，半夜蒸，明天吃才是软的，隔夜会变硬，需开水锅里烫一下浇上热卤，没有现蒸现吃的口感好。
天未亮李二娘起床，先炸花生，再按照俞荷配好的大料葱香菜熟油做了一盆芝麻辣椒油，舀了泡菜酸水熬熟做酸汁，熟蒜汁，煮配好的调料水。
俞荷揉着眼睛厨房进来，就看大锅小锅都在忙，满满的两大笸箩雪白的米皮，看着着实诱人。
「阿娘，二哥，早啊！」
「你怎么起来了？」李二娘看了俞荷一眼，衣服穿的整齐，问道。
「阿娘，做一锅素胡辣汤做浇头，没准儿大家喜欢吃胡辣汤味道的米皮呢！」
这是俞荷想的点子，先从胡辣汤过度，大家喜欢吃胡辣汤，没准儿也喜欢胡辣汤味的米皮（豆花米皮也好吃）。
俞荷把自己泡好的菜干木耳拿来，李二娘炒坛子肉，俞荷后院摘了葱和蒜苗，最后倒上淀粉糊，一大锅稠稠的简易胡辣汤出锅盛进瓦翁里，成武的八十斤米皮也做好了。
家里人陆续起来，俞有钱去后院架上牛车，简单吃一口早饭，急匆匆往白水镇西街走。
「桌子和案板板凳都用你大姑父家的，成武你们检查一下还有什么没带。我去了先买。俞荷，米皮卖多少钱一碗？」
俞有钱很重视今天的买卖，今天是初十，开年第一个大集，还在过年，人们闲着没事大人小孩都会来赶集看热闹。
「大碗五文，小碗三文。有凉调和胡辣汤浇头两种口味。」做豆花米皮费功夫费人，俞荷觉得不划算。
等牛车到的时候，顾大安摆好了桌椅凳子，把家里能用的小凳子都搬来，卖肉的案子也搭好，旁边还生了一盆炭火。
「有钱，你们几个可真早啊。」顾大安哈一口气，看看天色还早，笑着说：「你们摆着，我去给你们烧点热水洗碗。等会儿有花和连生都来帮忙。」
「好。等会儿我请客。」俞有钱停好车，笑着说。
俞有钱先把烧鸡大背篓放在顾大安摆好的肉案上，拿出一个掌盘取出一大一小两个样品烧鸡，盖紧大背篓。
帮忙从车上搬摆摊的东西，和成武两个合力，抬下来两个大笸箩放在肉案上，小桌子旁放好瓦翁，火盆上架三角热调料水，接着辣椒盆，蒜汁，酸水，盐罐挨个儿摆在小桌子上方便取用。
「等会儿开卖，我和二哥负责切面调味，二婶负责撤洗碗筷，龙龙负责收钱，三叔负责维持秩序。」俞荷给大家分工，害怕等会儿上人了大家手忙脚乱。
俞有钱笑着点头，还没开张就开始担心人多，未雨绸缪总是好的。
有几个早早来买烧鸡的人，好奇的看着摊位上这多的人，是又有什么新鲜吃食？
「俞老弟，老样子，拿一只烧鸡。」
「好嘞，给你挑最大最好的，刚出锅还新鲜热乎。」俞有钱揭开大背篓，挑了一只烧鸡用麻纸草绳包好，收了钱。
「你这摊子又卖什么，油辣椒看着颜色真好。等暖和了我也要买烧鸡回去凉拌试试。」
「张哥，这是我二侄子学着做的热米皮，有辣子油凉调，也有胡辣汤热卤口味的，你要不要趁热来一碗尝尝？」见他有买的意思，俞有钱开心的推销。
「咋卖呢？」
「大碗五个钱，小碗三个钱，大碗有半斤，小碗二两多。」俞有钱说完就听成武嘚嘚切米皮了。
（。）
：||